يا فرحتي إذا قرب الغداء *** تلته قهوة المساء والعشاء

ستعلمون حينها من أكون *** إذا خافت مني المغارف والصّحون

ألتهم الخضراء والحمراء *** أقطع من أجلها الفيافي والصّحراء

ومن بين الجميع ستعلمونا *** حبـــي الشّديـد للمــقارونــا

شعارنا دوما هي الفرشيطة *** البرمة العنقاء والمرميطة

هذا وهل سمعتم بالمشوي *** الملك العزيز والمقلي

فخر الطّعام هو الكوتليتا *** المصدّر المحلّى بالفريتا

والكبدة الغنمية الشريفة *** ذات القيمة الهيفاء والمنيفة

والدجاج والداند ثاني المراتب *** يلي الجميع في المناصب

والشّخشوخة الحوراء هل أراها *** تزفّ لي أنعم بمرآها

أشكو إليها فراق الفول *** المعدّس المبصّل المتبول

وهل يوما أرى البودشيشا *** يقول لي كفاك من البربوشا

ويا حسرتي على المحاجبْ *** إن طيّبت وكان حسين غائبْ

والبيتزة الذهبية المستديرة *** حفيدة المطلوع والكسيرة

والرشتة المكسورة الجناح *** تعاني من السباقيطي والاجتياح

ومن الحلوى هل من طمينة *** أعطوني صحنا منها كالسّفينة

كذا البقلاوة والمخبز والمقروط *** سادة الأعراس بلا شروط

وغيرها من نفائس الطعام *** رزقت حبهم يا أيها الكرام